ئوتتۇرا كۈز بايرىمى ئوتتۇرا كۈز بايرىمى دەپمۇ ئاتىلىدۇ ، ئۇ جۇڭگودىكى مۇھىم ئەنئەنىۋى بايرام بولۇپ ، سەككىزىنچى ئاينىڭ 15-كۈنىگە ئورۇنلاشتۇرۇلغان.بۇ بايرامنىڭ ئەڭ بەلگە خاراكتېرلىك سىمۋوللىرىنىڭ بىرى ئاي توقاچ.بۇ يېقىملىق پېچىنە-پىرەنىكلەر ئادەتتە ھەر خىل تاتلىق ياكى مەززىلىك يېمەكلىكلەر بىلەن تولغان بولۇپ ، تولۇن ئاينىڭ گۈزەللىكىگە قايىل بولۇش ئۈچۈن جەم بولغاندا ئائىلە ۋە يېقىنلىرى ياقتۇرىدۇ.بۇ بايرامنى تەبرىكلەشتە ئۆيدە ئىشلەنگەن ئاي توقاچتىن ياخشىراق ئۇسۇل بارمۇ؟مەيلى سىز ناۋاي بولغۇچى ياكى ئاشخانىدا يېڭى خىزمەتچى بولۇڭ ، بۇ بىلوگ سىزنى مەززىلىك تائاملارنى تەييارلاش جەريانىدا يېتەكلەيدۇ.
خام ماتېرىيال ۋە ئۈسكۈنىلەر:
بۇ ئاي توقاچ تەۋەككۈلچىلىكىنى باشلاش ئۈچۈن ، تۆۋەندىكى ماتېرىياللارنى تەييارلاڭ: ئاي توقاچ قېپى ، ئۇن ، ئالتۇن شەربەت ، لاي سۈيى ، ئۆسۈملۈك مېيى ۋە نېلۇپەر قىيامى ، قىزىل پۇرچاق ئۇيۇتمىسى ، ھەتتا تۇزلانغان تۇخۇم سېرىقى دېگەندەك.ئۇنىڭدىن باشقا ، سىرلاش ئۈچۈن دومىلاش دورىسى ، قەغەز قەغەز ۋە پىشۇرۇش چوتكىسى تەييارلاڭ.بۇ تەركىبلەر ۋە سايمانلارنى ئاسىيادىكى مىلىچماللار دۇكىنىدا ئاسانلا ئىشلەتكىلى بولىدۇ ، بەزىلىرىنى مەخسۇس پىشۇرۇش دۇكانلىرىدىمۇ تاپقىلى بولىدۇ.
رېتسېپ ۋە ئۇسۇل:
1. ئارىلاش قاچىدا ئۇن ، ئالتۇن شەربەت ، ئىشقارلىق سۇ ۋە ئۆسۈملۈك مېيىنى بىرلەشتۈرۈڭ.پاراشوكنى تەكشى تۈز ھاسىل قىلغۇچە ئارىلاشتۇرۇڭ.سۇلياۋ يوپۇق بىلەن يېپىپ 30 مىنۇت ئەتراپىدا ئولتۇرۇڭ.
2. خېمىرنىڭ ئارام ئېلىشىنى ساقلاۋاتقاندا ، تاللىشىڭىزنى تولدۇرۇڭ.تولدۇرۇشنى ئۆزىڭىز ياقتۇرىدىغان ئاي توقاچنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىگە ئاساسەن تەڭ بۆلۈڭ.
3. خېمىر ئارام ئالغاندىن كېيىن ، ئۇنى كىچىك بۆلەكلەرگە بۆلۈپ شارغا ئايلاندۇرۇڭ.
4. خىزمەت يۈزىڭىزنى ئۇن بىلەن توپا بېسىپ ، دومىلاشتىن پايدىلىنىپ ھەر بىر پارچە خېمىرنى تەكشى قىلىڭ.خېمىرنىڭ چوڭ-كىچىكلىكىنى تولدۇرغىلى بولىدۇ.
5. ئۆزىڭىز تاللىغان تولدۇرۇشنى خېمىرنىڭ ئوتتۇرىسىغا قويۇپ يېنىكرەك ئوراپ ، ئىچىدە ھاۋا كۆپۈكچىلىرىنىڭ يوقلىقىغا كاپالەتلىك قىلىڭ.
6. ئاي توقاچ قېپىنى ئۇن بىلەن توپا بېسىپ ، ئارتۇق ئۇننى چېكىڭ.تولدۇرۇلغان خېمىرنى قېلىپقا قويۇپ ، قەتئىي بېسىپ ، لازىملىق ئەندىزە ھاسىل قىلىڭ.
7. ئاي توقاچنى قېلىپتىن چىقىرىپ ، ماي ئۆتمەس قەغەز تىزىپ پىشۇرغان قەغەزگە قويۇڭ.قالغان خېمىر ۋە تولدۇرۇش ئارقىلىق جەرياننى تەكرارلاڭ.
8. ئوچاقنى 180 سېلسىيە گرادۇس (350 ° F) قا قىزىتىڭ.ئاي توقاچلىرىنى 20 مىنۇت ئەتراپىدا قۇرۇتۇڭ ، ئاندىن نېپىز بىر قەۋەت سۇ ياكى تۇخۇم سېرىقى بىلەن چوتكىلاش كېرەك.
9. ئاي توقاچلىرىنى 20-25 مىنۇتقىچە ياكى ئالتۇن قوڭۇرغا ئايلانغۇچە پىشۇرۇڭ.
10. ئاي توقاچ ئوچاقتىن چىققاندىن كېيىن ، ئۇلارنىڭ سوۋۇشىنى ساقلاڭ ھەمدە ھاۋا ئۆتۈشمەيدىغان قاچىدا ساقلاڭ ، يېڭى ھالەتنى ساقلاڭ.
ئۆيدە ئىشلەنگەن ئاي توقاچلىرىنى تېتىپ بېقىڭ:
ھازىر ئۆزىڭىز ياسىغان ئاي توقاچلىرىڭىز تەييار بولغاچقا ، يېقىنلىرىڭىز بىلەن بىللە بۇ مەززىلىك نازۇ-نېمەتلەردىن ھۇزۇرلىنىڭ.چاي ھەمىشە نازۇك تەم بىلەن بۇ نازۇ-نېمەتلەر بىلەن مۇكەممەل بولغاچقا ، ئاي توقاچلىرى بىلەن ھۇزۇرلىنىدۇ.بۇ ئوتتۇرا كۈز بايرىمىنى ئۆزىڭىزنىڭ نازۇ-نېمەتلىرى بىلەن تەبرىكلەڭ ، مول مەدەنىيەت مىراسلىرىدىن ھۇزۇرلىنىڭ ۋە ئۇنتۇلغۇسىز ئەسلىمىلەرنى قالدۇرۇڭ.
كۈزنىڭ ئوتتۇرىلىرى خۇشاللىق ، جەم بولۇش ۋە مىننەتدارلىق بايرىمى.ئۆيدە ئىشلەنگەن ئاي توقاچ ياساش ئارقىلىق ، بايرامغا شەخسىي تەسىر كۆرسىتىپلا قالماي ، يەنە بۇ بايرامنىڭ ئەنئەنىۋى ۋە مەدەنىيەت ئەھمىيىتى بىلەنمۇ باغلىنالايسىز.بۇ مۇھەببەت ئەمگىكىنىڭ تاتلىقلىقىنى تېتىغاندا بايرام روھىنى قۇچاقلاڭ.
يوللانغان ۋاقتى: 11-ئاينىڭ 23-كۈنىدىن 20-كۈنىگىچە